In­di­aas ijs met kar­de­mom

Ingrediënten:

• 1 blik gecondenseerde melk (met suiker (397 g))
• 200 ml melk
• 1 theelepel gemalen kardemomvruchten
• 125 ml slagroom
• 2 eetlepels amandelschaafselzet producten op mijn lijst
• Keukenspullen
• plasticfolie
• puntvormige ijslollyvormen (à 75 ml)

Bereiding:

• Breng in een pan met dikke bodem de gecondenseerde melk met de gewone melk en de kardemom aan de kook.
• Zet het vuur laag en laat het mengsel 10 minuten zachtjes doorkoken; roer het regelmatig door.
• Haal de pan van het vuur en laat het mengsel 15 minuten afkoelen, klop het regelmatig door met een garde om velvorming te voorkomen.
• Klop in een kom de slagroom lobbig.
• Schep de slagroom door het melkmengsel.
• Vul de ijslollyvormen met het mengsel.
• Sluit de vormen met het dekseltje en het stokje.
• Laat de ijsjes in circa 4 uur bevriezen.
• Haal de ijsjes 15-20 minuten voor het opdienen uit de vriezer, zodat ze iets zachter worden.
• Rooster intussen het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin.
• Keer de ijsjes op bordjes en strooi er het amandelschaafsel over.